Crookies
Zutaten
| Zutaten für 3 Crookies: | |
|---|---|
| 90 g geschmolzene Butter | |
| 80 g brauner Zucker | |
| 1 Ei (Größe M) | |
| 120 g Weizenmehl | |
| ½ TL Backpulver | |
| 1 Prise Salz | |
| 80–100 g Schokostückchen | |
| 3 fertige Croissants |
Zubereitung
Heize den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vor. Für den Teig vermenge das Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Salz gut miteinander. Hebe die Schokostückchen gleichmäßig unter. Stell den Teig für 10 bis 15 Minuten kalt, damit er sich besser formen lässt.
Schneide die Croissants oben längs ein, aber nicht durchschneiden. Fülle jedes Croissant mit circa 3 Teelöffeln Cookie-Teig. Aus dem restlichen Teig formst du kleine flache Teigstücke und legst diese als Topping oben auf die Croissants. Drücke sie leicht an.
Lege die Crookies auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech. Die Backzeit beträgt etwa 13 bis 16 Minuten, bis der Teig außen leicht knusprig und goldbraun ist. Der Teig soll leicht aufgehen, aber innen noch soft bleiben.
Lasse die gebackenen Crookies für 10 Minuten ruhen, damit die Füllung nicht zu heiß ist. Am besten genießt du sie noch lauwarm.